【麵包入門篇】🍞 吐司麵包 手搓麵包 搓到好想放棄😭 🍞

雖然麵包機壞了，但是這並沒有澆熄我們想自己做麵包的熱情！

於是我們在YOUTUBE找了教學，就開始自己做麵包！

第一個測試品是小型方包。

🍞材料🍞

高筋麵粉260克

牛奶160克

乾酵母4克

糖10-30克

鹽2克

牛油30克

🍞做法🍞

1. 將所有材料（除牛油）放入盤內，揉至麵糰表面光滑。

2. 放入牛油，繼續揉至光滑，可以拉開薄膜（揉左好耐好耐，過左30分鐘都未能成功…..）

3. 無需一次發酵分成三份，再圈成卷狀，放入長形模具發酵約一小時。

4. 發酵至約九分滿，放入焗爐150度烤約50分鐘。 

🍞心得🍞

由於第一次用手揉麵包，未能掌握究竟幾時先至叫光滑！其實一次發酵的麵包比平常的硬一點，亦較難掌握。究竟點先至能揉出光滑麵糰？不同食譜發酵次數好唔同，我好亂呀⋯⋯

雖然在我家中無野係食唔到落肚，不過仍然強差人意，但我地不會輕易放棄放棄自家製麵包

P.S. 在後期，我們發現原來不只是發酵時間，我們的焗盤較細放得太密，也限制了麵包發酵的空間