【聖誕派對美食】🎄 自己動手做Pizza🍕 簡易懶人之選 🎄

 

經過大半年的努力，雖然經過整麵包的失敗，但我們仍然繼續挑戰!今次，我們在聖誕前試整Pizza。以前總是用麵粉加發粉，做出來從來都不能像電視節目般可以拉和轉圈，我們上網參考左好多食譜，最後根據肥丁工坊免揉的披薩食譜，終於成功整出鬆厚的Pizza!

呢個聖誕我們家可以食自家制的Pizza慶祝節日了！

🎄材料🎄

（2個8寸pizza份量）

高筋麵粉250克

酵母5克

鹽3克

糖7克

橄欖油1湯匙

溫水150毫升

🎄做法🎄

1. 將所有材料放進盤內搓成一個表面光滑的麵糰。

2. 然後放入雪櫃低溫發酵約8小時。（通常在晚上預備，然後第二天午餐就可以吃到了！）

3. 從雪櫃取出放室溫10分鐘解凍，麵糰應該已經發酵至原來的體積2倍。

4. 取出麵糰排氣，分成2份，再搓成圓形鬆懈15分鐘。

5. 搓平麵糰放入焗盤，在底部用叉子吉洞。

6. 搽上醬料（茄醬/茄膏/千島醬），放上喜歡的配料，最後灑上芝士（巴馬臣芝士及Mozzarella芝士）。

7. 預熱焗爐至230度，焗12-15分鐘就完成啦！

🎄心得🎄

跟住肥丁工作坊的食譜再偷懶的做，吃起來還是鬆軟香脆！跟其他麵包不同，pizza的麵糰做法不用搓到起筋，超級適合懶人。加上我們家最愛的千島醬，當然超級滿足！

不過，要注意放上配料後要盡快入爐，尤其有含水量高的材料（如蕃茄），或者放在不含水的配料之上，否則pizza就會軟掉。

包裝的芝士碎用的時候最好倒出需要的份量，避免用手接觸或者沾水，用完後要放入冰箱(frozen)，否則容易變壞。這是我們用壞左幾包芝士的教訓！

🎄參考教學🎄

肥丁工作坊 披薩食譜

https://www.beanpanda.com/5281/5-minutes-pizza-dough/amp